最早一家Manner门店只有2平方米,背后位于上海市静安区南阳路。超高视觉中国/图
2024年6月21日,估值咖啡连锁品牌Manner官方微博发布致歉声明。极速短短两天,扩张咖啡其被爆出三起咖啡师向顾客泼咖啡粉、牛马扇顾客耳光与顾客互殴的致歉冲突事件。
前两起冲突网上均有完整视频,背后两位涉事顾客均提出赶时间,超高向咖啡师催单,估值两位咖啡师均询问顾客是极速否要退单,在此之后,扩张咖啡顾客态度发生变化,牛马一位明确表示要投诉,另一位询问咖啡师的名字,双方冲突逐渐走向失控。
社交平台上有许多关于Manner咖啡师工作强度的抱怨,甚至将自己比喻成牛马。界面新闻采访到的manner咖啡师称,日营业额5000元以下的Manner门店,公司只会派出一个人,除了制作咖啡,还要包揽理货、清洗等全部工作。
以单价15元左右,15小时拉满,营业额4500元计算,每日需要制作300杯咖啡,即不停歇制作,每3分钟需要制作一杯咖啡。
如此工作强度,已与创始人韩玉龙的初衷背离。他曾在接受专访时说,“我们不想要机械化,不想抹杀掉每一个咖啡师的个性”。
Manner成立于2015年,走得是平价精品咖啡的路线,这一点让其与其它咖啡连锁品牌区别开来。所谓精品咖啡,即追求极致品质的咖啡,要求从咖啡豆种植到冲煮的整个过程都达到高标准。
最早一家Manner门店只有2平方米,位于上海市静安区南阳路。独特的小空间加上15-20元较低价格带的咖啡产品,使得Manner快速走红。
创业三年,Manner在上海仅开出3家门店,直到被风投看中。
上海市民在一家Manner门口排队。视觉中国/图
天眼查显示,2018年,“风投女王”徐新创办的今日资本为Manner 注入
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